| Основная профессиональная образовательная программа | |
| ОП.00 | Общепрофессиональный цикл |
| ОП.01 | Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве |
| ОП.02 | Экономические и правовые основы производственной деятельности |
| ОП.03 | Безопасность жизнедеятельности |
| П.00 | Профессиональный цикл |
| ПМ.01 | Размножение и выращивание дрожжей |
| ПМ.02 | Приготовление теста |
| ПМ.03 | Разделка теста |
| ПМ.04 | Термическая обработка теста и отделка поверхности хлебобулочных изделий |
| ПМ.05 | Укладка и упаковка готовой продукции |
| УП | Учебная практика |
| ПП | Производственная практика |
| ФК.00 | Физическая культура |
